Generel fødevareinspektionsproces og -krav
Fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol er afgørende i den globale handel. Vores inspektionsservice sikrer, at halvfabrikata-fødevarer overholder sikkerhedsbestemmelser og kundespecifikationer inden forsendelse.
1. Produktomfang
Vi inspicerer halvfabrikata-fødevarer, herunder:
Fiskepasta / surimi
Tørrede grøntsager
Dåsemad (kød, fisk, frugt, grøntsager)
Frosne eller for-forarbejdede ingredienser
Inspektionskrav kan variere afhængigt af destinationsmarkedet (EU, USA, Australien osv.).
2. AQL Sampling Standard
Inspektion følger internationale AQL (Acceptable Quality Level) standarder.
Prøveudtagningsmetode:Stikprøver fra forskellige kartoner og paller
Inspektionsniveau:Generelt niveau II (medmindre andet kræves)
AQL standard:
Kritisk: 0
Major: 2,5
Mindre: 4,0
Den endelige accept er baseret på defektmængden inden for den godkendte prøvestørrelse.
3. Inspektions- og testartikler
A. Visuel kontrol og emballagekontrol
Emballageintegritet (ingen lækage, hævelse, rust eller beskadigelse)
Etiketoverholdelse (ingredienser, batchnummer, udløbsdato)
Nettovægt verifikation
Forseglingstilstand (især for dåsemad)
B. Sensorisk evaluering
Udseende og farvekonsistens
Lugt (ingen unormal lugt)
Tekstur og generel stand
C. Fysisk og kemisk testning
Fugtindhold (til dehydrerede grøntsager)
pH-værdi
Saltindhold
Drænet vægt (for dåseprodukter)
Overholdelse af fast indhold og nettovægt
Testmetoder følger gældende ISO- eller destinationslandestandarder.
D. Mikrobiologisk testning
Nøgle mikrobiologiske test omfatter:
Samlet antal plader (TPC)
Coliform
E. coli
Salmonella
Staphylococcus aureus
Gær & Skimmelsvamp
Testning udføres af kvalificerede- tredjepartslaboratorier. Resultaterne skal overholde destinationsmarkedets grænser.
4. Defektklassificering
Kritiske defekter
Mikrobiologisk forurening
Hævede/utætte dåser
Fremmedstof
Udløbne eller fejldeklarerede produkter
→ Forsendelse afvist.
Større mangler
Forkert mærkning
Vægtmangel ud over tolerance
Beskadiget emballage
Mindre defekter
Mindre tryk eller kosmetiske problemer
5. Inspektionsproces
Dokumentgennemgang (COA, produktionsregistreringer)
Stikprøver pr. AQL
Inspektion og vægtkontrol på-stedet
Laboratorietest
Slutevaluering og rapportudsendelse
Konklusion
En struktureret inspektionsproces, streng AQL-prøvetagning og omfattende laboratorietest sikrer fødevaresikkerhed og overholdelse. Vores professionelle inspektionsservice minimerer risici og beskytter din forsyningskæde før forsendelse.
